釀葡萄酒有水珠還有泡沫是壞了嗎?
不是，是正?，F(xiàn)象。 葡萄酒的釀制過程是酵母菌發(fā)酵的過程，酵母大量增殖時會消耗掉大量的糖分，同時釋放出二氧化碳和酒精，因此，在葡萄酒發(fā)酵過程中出現(xiàn)了大量的白色泡沫屬于正?，F(xiàn)象，不用予以處理，一般發(fā)酵完成就會自動消失。 注意：在發(fā)酵過程中需注意給酒適當(dāng)通風(fēng)，避免二氧化碳過多引起爆瓶。
葡萄酒出現(xiàn)白璞和水珠還能喝嗎?
其實葡萄酒的釀制是有益菌利用葡萄里的糖分發(fā)酵的過程。建議釀制過程中不要打開，避免進去其他菌類，影響風(fēng)味。至于葡萄表面有水珠，只要是干凈水不影響釀出的酒的食用。
喝紅酒前，酒杯可以洗嗎?以后里面有水珠可以倒酒進去嗎?
存酒罐里有水珠沒事吧?
存酒罐里有水珠，肯定有事，不管是紅酒，白酒只要打開瓶蓋，盡量的喝完尤其是紅酒打開瓶蓋與空氣接觸口味會發(fā)生變化如果是不干凈的容器裝酒，酒慢慢就會變味兒，不管是啤酒，白酒，紅酒里面都不能滴水，打開過的就盡量一次喝完，如果白酒喝不完，可以把蓋子擰緊
什么紅酒性價比高?
如今市場上的參差不齊，葡萄酒買貴了又怕買到山寨的，買便宜又怕不好喝浪費錢，在美酒面前，有時真的讓人無從下手。面對瞬息萬變的葡萄酒市場，要想買到質(zhì)量好價格不算貴的不是不可能。 1、選購葡萄酒時，熟知葡萄酒的幾個重要產(chǎn)區(qū)。西班牙、智利和葡萄牙雖然是產(chǎn)酒大國，但這些國家與傳統(tǒng)豪門如法國，以及當(dāng)紅產(chǎn)區(qū)如美國并不能相提并論。認清這一點，你將會發(fā)現(xiàn)更多你意想不到的好酒。 2、要想買到優(yōu)質(zhì)價廉的葡萄酒，有機葡萄酒是不錯的選擇。有機葡萄的種植和釀酒工序通常都會更加嚴格。 3、嘗試一下低調(diào)的葡萄品種釀出的葡萄酒，如：佳美娜（Carmenere）、普里米蒂沃（Primitivo）、丹娜（Tannat）、博巴爾（Bobal）、黑珍珠（Nero d’Avola）和小西拉（Petite Sirah）釀造的葡萄酒，估計會有意想不到的驚喜。 4、整箱購買價格更優(yōu)惠！通常來說，整箱購買可以節(jié)省15%的開支。 5、大品牌的高級葡萄酒價格昂貴，但我們可以購買品牌旗下的平價葡萄酒！很多知名品牌酒商也會推出一些物美價廉的葡萄酒。一個好的品牌旗下的葡萄酒質(zhì)量不會差到哪去的。 6、如果你對亞硫酸鹽過敏，最好還是選擇歐洲或美國產(chǎn)的有機葡萄酒吧！因為這些葡萄酒通常都無添加或只添加少量亞硫酸鹽。 7、采用利樂包包裝（Tetra Pak）的葡萄酒也不差！通常情況下，它們的生產(chǎn)成本和運輸成本都會比較低。所以，想買到體面又廉價的葡萄酒，何不考慮換個包裝呢。 8、多去光顧那些口碑較好的老店！說明店里的葡萄酒是比較得到顧客的依賴，不僅很多老店葡萄酒款式多樣，還能討價還價呢。 9、盡量避免選購重新貼標(biāo)簽的葡萄酒！“二次標(biāo)簽”葡萄酒在連鎖超市非常普遍，尤其是廉價的葡萄酒。 10、瀏覽網(wǎng)上商城，尋求內(nèi)購渠道是個不錯的選擇！
我覺得蒙佩奇干紅性價比很高，這款蒙佩奇Mont-Perat成名于《神之水滴》，在平常其實名氣并不大，屬于法國波爾多aoc中的精品級，也是高性價比酒款，得到詹姆斯·薩克林90分的評價，也得到羅伯特·帕克的認可，認為其大氣優(yōu)雅、入口順滑，帶有典型的黑加侖、香料盒以及草本的香氣
紅酒滴入水變成藍色正常嗎?
正常 1.因為紅葡萄酒中呈現(xiàn)顏色的天然花色苷，在酸性條件下呈現(xiàn)紫紅色，而在堿性條件下呈現(xiàn)藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性。一般的自來水中含有較少氯離子和硫酸根離子，以碳酸氫根離子為主，水呈弱堿性，在低溫條件下難以有視覺上的差異，但在高溫條件下，因為熱水呈弱堿性，與葡萄酒中的色素相互反應(yīng)，就會變成藍色，如果自來水呈弱酸性，混合之后則不會變藍，而是略微發(fā)紅。
1、釀造葡萄酒中的來源于葡萄皮單寧色素會和食用堿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)使其變成深藍色，說明所倒的水呈微堿性使殘余的紅酒發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)。 2、葡萄酒中的天然色素遇酸是紅色，遇堿就是藍色，我查了幾個地方，網(wǎng)上都說是正常的，所以問題應(yīng)該不大。 3、他們還說這證明你喝的是一款純正的葡萄酒。
正常情況下在紅葡萄酒內(nèi)滴入水，是不會變色的，除非是滴入了含有化學(xué)物質(zhì)的液體導(dǎo)致變成藍色。 還有一種情況就是不是將水滴入紅酒內(nèi)，不是真正的紅酒，這兩種情況肯定不正常了。如果是前者的話，在紅酒內(nèi)滴入水變成藍色紅酒肯定不能飲用了。
：紅酒滴落水變成藍色，正常嗎？ 應(yīng)該是不正常的，因為我們也經(jīng)常喝紅酒，紅酒里面放一點雪碧，他也是紅的，不會變藍色的，應(yīng)該是不會變籃的，我們也喝紅酒，如果紅酒里面加入水，應(yīng)該不會變顏色的，它就是紅的顏色淡一點也不會變藍色的，如果變藍色的，應(yīng)該是不正常的
